Maîtrise d'oeuvre pour la restructuration - extension de la cuisine de production sur place et des salles à manger du restaurant scolaire

Section 4 - Identification du marché

Intitulé du marché: Maîtrise d'oeuvre pour la restructuration - extension de la cuisine de production sur place et des salles à manger du restaurant scolaire

Code CPV principal - Descripteur principal : 71240000

Type de marché: Services

Description succincte du marché : La commune de Leuville-sur-Orge souhaite restructurer et étendre son unique restaurant scolaire, organisé aujourd'hui en cuisine de production sur place pour environ 425 repas par jour en 3 services. Le fonctionnement en production sur place est maintenu pour un volume de 500 repas en pointe (300 élémentaires et 200 maternelles), avec un passage à 2 services. L'opération consiste en : - la restructuration et le réaménagement d'environ 585 m² de surface de plancher (zone de production en marche en avant, stockage, laverie, salles de restaurant, locaux du personnel) ; - la construction d'extensions d'environ 230 m² (salle des élémentaires, vestiaires, salle des adultes, sanitaires, hall de réception) ; - la reprise du clos-couvert (étanchéités, menuiseries extérieures) et des installations techniques (production de chaleur, ventilation double flux, réseaux). Les travaux seront réalisés en site occupé, en plusieurs phases, sans recours à des bâtiments modulaires, afin de maintenir la continuité du service de restauration. Les objectifs, contraintes et exigences sont détaillés dans le programme (indice E) joint au dossier de consultation.

Lieu principal d'exécution du marché: Restaurant scolaire 91310 LEUVILLE SUR ORGE

Durée du marché (en mois): 24

Valeur estimée (H.T.): 1975000 euros

La consultation comporte des tranches: Non

La consultation prévoit une réservation de tout ou partie du marché : Non

Marché alloti: Non

Section 6 - Informations Complementaires

Visite obligatoire: Oui

Détail sur la visite (si oui): Fortement conseillée

Section 3 - Procédure

Type de procédure: Procédure adaptée ouverte

Conditions de participation: Aptitude à exercer l'activité professionnelle - conditions / moyens de

preuve: Architecture Mandataire du groupement ; inscription à l'Ordre des architectes

Ingénierie cuisine / restauration collective Qualification OPQIBI 1511 ou 1512, ou moyen de preuve équivalent Ingénierie fluides / thermique Qualification OPQIBI CVC, plomberie, électricité, SSI ou équivalent Ingénierie structure Qualification OPQIBI ou équivalent - Extensions et reprises sur existant Économie de la construction Qualification OPQIBI ou équivalent Acoustique Qualification OPQIBI ou équivalent - Correction et isolation acoustiques des salles de restaurant Capacité économique et financière - conditions / moyens de preuve : Le chiffre d'affaires global des 3 derniers exercices disponibles. Le chiffre d'affaires dans le domaine de la maîtrise d'oeuvre ou de prestations similaires sur les 3 derniers exercices. Une attestation d'assurance responsabilité civile professionnelle en cours de validité

Technique d'achat: Sans objet

Date et heure limite de réception des plis : 27/11/2026 à 12:00 Présentation des offres par catalogue électronique : Interdite

Réduction du nombre de candidats: Non

Possibilité d'attribution sans négociation : Oui L'acheteur exige la présentations de variantes : Non

Critères d'attribution: 1. Valeur technique 55

1.1 Qualité du mémoire méthodologique : organisation de l'équipe, compréhension des enjeux, méthodologie en phase études et travaux, appréhension du planning et du phasage (parties 1 à 4 du mémoire) 20 1.2 Adéquation à l'objet du marché des références de l'équipe affectée à l'opération : typologie (restauration collective, réhabilitation, site occupé), coûts des travaux, missions réalisées 25 1.3 Qualité et compétence de l'équipe proposée : composition, CV et expérience des personnes affectées à l'opération 10 2. Démarche environnementale proposée pour l'opération (partie 5 du mémoire) : pertinence au regard du programme, méthodes et outils de vérification, moyens dédiés 5

3. Prix 40

Acheteur: Commune de Leuville sur Orge

Type d'avis: Procédure formalisée (niveau national)

Procédure: Ouvert

Descripteurs: Restauration collective

CPV: 71240000

Département(s): 91, 75, 77, 78, 92, 93, 94, 45, 28

Date limite de réception des offres: 27/11/2026 12:00 (heure de Paris)

Référence BOAMP: 26-104754